澄面是什么面粉，去筋小麦面粉性质偏软口感更佳（附澄面制作方法） — 养生百科网

2025-05-22 11:00:03 [保健常识] 来源：上海宏赴

澄面是澄面澄面什么面粉?大家肯定都听说过澄面但是对于澄面的了解肯定微乎甚微，但是什面大家肯定知道小麦面粉，没错其实澄面的粉去粉性方法另一个名字就叫做小麦淀粉，而澄面也就是筋小佳附小麦淀粉和普通的小麦面粉也是有区别的，下面我来为大家具体的麦面讲一讲关于到底澄面是什么。

澄面是质偏制作小麦淀粉

澄面是什么面粉？准确的说澄面又名小麦淀粉，也就是软口小麦面粉去除蛋白质以后的产物，将小麦面粉经过加工，感更然后洗去里面的养生面筋，在然后将洗过的百科面筋水粉经过沉淀过滤，将水分弄干，澄面澄面研细以后便成了澄面粉。什面

而澄面的粉去粉性方法性质偏软，延展性下对于其他的筋小佳附面粉来说偏小，但是麦面它的可塑造性很强，所以澄面在制作制作食物的时候，一般是用来提鲜的，用澄面制作而成的食物，无论是色泽还是口感都是格外的诱人，而且澄面的营养价值丰富，它可以为人体补充丰富的能量，而且含糖量比较高，可以升血糖，血糖低的可以食用，但是高血糖患者就尽量不要食用。